Broa de fubá
Lanche
Ingredientes
Ingredientes secos
1 1/2 xícara de fubá fino (203 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
55g de açúcar demerara ( menos de 1/2 xícara)
1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
1 pitada de sal
Ingredientes molhados
1 ovo (50 gramas)
1/4 de xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
1/4 de xícara de leite de coco ou creme de leite vegetal (60 ml)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá.
Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos já misturados e mexa com um garfo.
Quando ficar muito pesado para mexer com o garfo coloque a mão na massa para dar o ponto, a massa não deve ser seca e você deve conseguir fazer bolinhas com a massa.
Se a massa estiver muito grudenta lave as mãos e teste novamente, se necessário adicione mais farinha de milho.
Faça 12 bolinhas com aproximadamente 1 colher de sopa de massa e coloque na forma untada e enfarinhada deixando um espaço de pelo menos uns 3 cm.
Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente e depois guarde-as em um vidro bem fechado.
Nutrição
Fat: 6,2 gramas
Calories: 219 calories
Saturated Fat: 4,9 gramas
Unsaturated Fat: 0,8 grama
Sodium: 1%
Fiber: 1%
Cholesterol: 5%
Carbohydrate: 13%
Sugar: 8,4 gramas
Serving Size: 12 unidades
Trans Fat: 0%
Protein: 3%